Stolica.ru
    Реклама Rambler's Top100 Service     Все Кулички
 
Заневский Летописец
 
    Виртуальный орган невиртуальной жизни
27.12.2000         N 446   

Полтергейст своими руками


    Второй раз подряд источником, так сказать, вдохновения (а точнее сказать - точкой отталкивания) для меня служит обширная цитата из Куличкинских анекдотов.
    Некто Васечка написал забавное ЧаВо (ЧАсто задаваемые ВОпросы) - "Как cварить яйцо в микроволновке?".
    Вот оно:
 1.   В: Сколько времени надо варить куриное яйцо в микроволновке?
       О: Яйца нельзя варить в микроволновке, потому что они взрываются. Используйте кастрюлю и обычную плиту.
 2.   В: Как надо обработать яйцо, чтобы сварить его в микроволновке?
       О: Не существует способа сварить яйцо в микроволновке.
 3.   В: Я сварил яйцо отдельно вкрутую, а затем поставил разогреть на 20 секунд. Оно взорвалось. В чем моя ошибка?
       О: Не следовало разогревать яйцо, вы могли съесть его холодным или разогреть, положив в горячую воду на 2-5 минут.
 4.   В: Я обмотал яйцо изолентой чтобы оно не взорвалось, но оно все равно взорвалось, испачкало стенки содержимым и кусками изоленты.
       О: Протрите микроволновку влажной тряпкой. Присохшие куски изоленты ототрите содой. Не следует тереть стенки металлической мочалкой и скоблить ножом.
 5.   В: Я налила в стеклянную кастрюлю воды, чтобы уравнять осмотическое давление, положила два яйца, накрыла крышкой на случай взрыва и поставила в печку. Вода еще не закипела, а яйца уже взорвались и разбили крышку!
       О: Вы забыли посолить воду. Помимо этого, кастрюля должна быть металлической, а печка - обычная, не микроволнового типа.
 6.   В: Я сварил вкрутую три перепелиных яйца, очистил от скорлупы, положил в булку для гамбургеров и разогрел в микроволновке. Они взорвались и разорвали булку.
       О: Яйца следовало есть вприкуску, не разогревая вместе с булкой.
 7.   В: Только ли куриные яйца взрываются в микроволновке?
       О: Все птичьи яйца взрываются в микроволновке.
 8.   В: Я проколол в яйце дырку, выпил его, а пустую скорлупу стал греть в микроволновке. Она пахла гарью, а затем лопнула.
       О: Вам следовало хранить пустую скорлупу, избегая ее нагревания в микроволновке.
 9.   В: Я проколол в яйце дырочку, чтобы выравнивалось давление, поставил его в микроволновку, но оно взорвалось.
       О: Вымойте стенки микроволновки влажной тряпкой.
 10.   В: Я варил яйцо в микроволновке 10 секунд и оно не взорвалось. Правда, и не сварилось.
       О: Используйте микроволновку большей мощности - от 900 ватт и выше, либо увеличьте время приготовления.
 11.   В: Я поджарил яичницу, а затем разогрел ее в микроволновке - она не взорвалась!
       О: Яичницы, в отличие от яиц, редко взрываются в микроволновках.
 12.   В: Я поставил яйцо в микроволновку, но оно не взорвалось и не нагрелось.
       О: Проверьте, включен ли шнур питания микроволновки в электрическую сеть.
 13.   В: Следуя вашему ЧаВо "Как варить яйцо в микроволновке", я стал его варить, но оно взорвалось и сильно испачкало мне аппарат!
       О: Вы должны были внимательно дочитать ЧаВо до конца, не прерывая чтение после названия.
    Примечания, дополнения и размышления.
     В сентябре нынешнего года некто Васечка (теперь он уже давно не Васечка, а Василий Батькович, да и в детстве мы звали его несколько отлично от этого имени, хотя так же ласково) сообщил мне о престранном явлении: что яйца нельзя варить в микроволновке, поскольку они взрываются.
     Я был поражен. Сначала я решил, что это элементарный розыгрыш.
     Но бывший Васечка никогда не разыгрывал столь грубо. Кроме того некоторые его интонации и подробности его собственного знакомства с этим явлением доказывали мне, что это не блеф.

     Тогда мы стали обсуждать возможные причины загадочного взаимодействия яиц и СВЧ.
     Надо сказать, что мы с ним имели некоторое отношение к электронике, а также и к куриным яйцам, хотя к электронике - профессиональное, а к яйцам - чисто гастрономическое. Поэтому наше обсуждение было достаточно научно-исследовательским.
     Продолжалось оно примерно в течение двух литров пива и закончилось совершенно безрезультатно.
     Теоретически это явление осталось совершенной загадкой, а практический опыт поставить было не на чем.

     Продолжая наши тогдашние рассуждения, подкрепленные нынешним ЧаВо, я прихожу в еще большее недоумение.
     Разумеется, надо делать скидку, что данное ЧаВо, опубликовано в Анекдотах, а не в научном журнале, но мне не хочется подозревать автора в научной недобросовестности. Тем более, что подробность изложения показывает глубокое проникновение автора в проблему варки яиц в микроволновке.
     Будем считать, что все вопросы, которые он освещает, проверены лично им на практике.
     Ясности это не добавляет.

     Можно предположить практически только одну причину взрывания яиц: быстрое вскипание жидких компонентов яйца в замкнутом объеме.
     Понятно, что при этом укрепление скорлупы с помощью изоленты ничего не даст.
     Странно, но по утверждениям автора не спасает и прокол скорлупы иголкой.
     Возможно, что диаметр прокола был слишком маленький, но автор не приводит никаких цифр.
     Еще более странным выглядят описанные автором взрывы сваренных вкрутую яиц.
     Чему бы там взрываться? - все сварено. Но автор упоминает об этом дважды, что добавляет достоверности его экспериментам.

     Упоминание о невзрывающейся яичнице окончательно запутывает дело.

     Наука бессильна - вопрос остается открытым.

     Примечание.
     Только что я вспомнил другую историю про "варку яиц по- научному".
     Читайте завтра.


Обложка      Предыдущий номер       Следующий номер
   А Смирнов    ©1999-2000
Designed by Julia Skulskaya © 2000